Засухи, сокращения площади пригодных для выращивания земель и рост вредителей в конечном итоге приведут к тому, что часть продуктов можно будет увидеть лишь на фото.

По прогнозам ученых, через несколько десятилетий эти продукты и напитки превратятся в редкий, дорогостоящий деликатес или вовсе исчезнуть, сообщает health info со ссылкой на steaklovers.menu.

Авокадо

Кроме того что авокадо растут медленно и требуют для выращивания много воды, они весьма восприимчивы к погодным условиям. Эти особенности делают их весьма уязвимыми по отношению к последствиям изменения климата. Капризы природы уже привели к сокращению объемов урожая у главных поставщиков, которое повлекло за собой рост цен на авокадо.

Кофе

После проведения ряда комплексных исследований сотрудники некоммерческого Института климата пришли к выводу, что из-за изменений климата пригодная для производства кофе площадь во всем мире уменьшится примерно на 50%. Основные причины кроются в вырубке лесов, уменьшении количества осадков и непредсказуемости погоды. Кроме того, климатические изменения сделали кофейные зерна более восприимчивыми к различными заболеваниям, которые ежегодно уничтожают урожай на миллионы долларов.

Пиво

Любимый многими хмельной напиток ждет не такая страшная участь: совсем с прилавков оно не исчезнет, но его вкус станет полностью другим. Во-первых, связано это с тем, что повышение температур уменьшает в хмеле содержание альфа-кислот, влияющих на вкусовые качества напитка. А во-вторых, из-за нехватки воды в будущем пивоварам придется перейти на грунтовую воду, что также отразится на вкусе пиве.

Устрицы

Для устриц изменения климата имеют двойной эффект: с одной стороны, в теплых водах они растут быстрее; с другой, если температура продолжит повышаться, то вырастет и число их естественных врагов — улиток Urosalpinx cinerea. Хищная улитка просверливает раковину и съедает устрицу. Уже сейчас устричные сверла наносят многомиллионный ущерб устричной индустрии. Дальнейшее потепление климат приведет к тому, что процесс примет катастрофические масштабы с необратимыми последствиями.

Кленовый сироп

Специалисты американской организации Climate Central отмечают, что более короткие и теплые зимы отражаются на количестве и вкусе кленового сиропа. В ближайщем будущем это может привести к тому, что южные области станут недостаточно холодными для производства кленового сиропа даже в самое холодное время года.

Шоколад

В Индонезии и Гане, в которых всегда был просто идеальный климат для выращивания какао-бобов, отмечается снижение урожаев какао. Среди основных причин ученые называют засухи и болезни какао-деревьев. Согласно прогнозам, к 2050 году шоколад станет редким деликатесом, который сможет себе позволить далеко не каждый. Крупные шоколадные производители, как, например, Марс уже наняли специалистов для изучения влияния изменения погодных условий и способах уменьшить ущерб для шоколадной индустрии.

Лобстер

Исследователи из Морского центра Дарлинга, входящего в состав Университета штата Мэн, и Лаборатории океанологии Бигелоу установили, что если температура воды в океане увеличится более чем на пять градусов, детеныши лобстеров не смогут в ней выжить. Если расчеты Межправительственной группы экспертов по изменению климата верны, то вода в заливе Мэн достигнет этой температуры к 2100 году. Таким образом, через 83 года лобстера можно будет увидеть только на картинке.

Источник: steaklovers.menu