Точна кількість повністю з’їдених фруктів, здатних завдати шкоди здоров’ю, не підрахована, проте забувати про те, що в їх кісточках, нехай і в малій концентрації, міститься отрута, не слід.

Багато дієтологи радять вживати яблук з кісточками, тому що в них міститься безліч корисних речовин. Однак це не так, оскільки в кісточках яблука є смертельно небезпечне з’єднання амігдалін.

Так, сполука являє собою генцибіозид нітрилу мигдальної кислоти C20H27NO11. Ця речовина також є в кісточках, вишні, персика та мигдалю, абрикосах. Щоправда, в яблучних кісточках амігдалін займає лише 0,6 відсотка.

Варто зазначити, що у легких випадках отруєння амігдаліном проявляється головним болем та нудотою. Однак, якщо сильне отруєння, то у хворого може початися ціаноз, судоми, можлива навіть втрата свідомості. Більше того, деякі випадки закінчуються смертельними наслідками.

Наприклад, у Новій Зеландії було зафіксовано випадки отруєння амігдаліном після вживання 30-60 кісточок абрикоса.

Источник: glamour.kyiv.ua