В китайській кухні омлет був ще тисячі років тому. А в XX столітті яйця почали тут змішувати з помідорами. Саме тоді зв’язки Китаю з західним світом стали дуже активними. В Піднебесну рецепти з томатами привезли європейці. Тому вже 1920 року смажене яйце з помідорами готували вдома і навіть подавали в найкращих ресторанах Шанхаю. Рецепт дуже швидко поширився і сьогодні є дуже популярним.

Китайський омлет з помідорами швидко готується і не потребує складних інгредієнтів. А якщо вам хочеться додати трішки пікантності, візьміть трошки часнику і дрібку цукру.

Сьогодні для багатьох китайців цей рецепт омлету є втіленням домашнього затишку. Тому в кожній сім’ї є свій варіант страви. Однак, найпопулярніша традиційна версія.

Як готувати китайський омлет з помідорами

Інгредієнти:

• 3 помідора;
• 3 яйця;
• 3 зубчика часнику;
• 3 ст. ложки соняшникової олії;
• 1 ст. ложка води;
• 1/4 ст. ложки солі;
• 1/2 ст. ложки цукру.

Процес приготування:

1. Помідори очищаються від шкірки і нарізаються невеликими кубиками. Потім подрібнюється часник.
2. Яйця збиваються виделкою, додається столова ложка води і ще раз збивається вся маса.
3. На сковороді підігрівається олія, виливаєтся яєчна суміш. Яйця потрібно постійно помішувати лопаткою назад і вперед, щоб до моменту, коли вони приготуються, сформувалися невеликі шматочки. Потім вони викладаються в окрему тарілку.
4. На сковороді знову підігрівається олія, викладаються помідори і часник. 30 секунд тушаться під кришкою, поки томати не стануть м’якими.
5. До помідорів додаються яйця, цукор, сіль та готується ще 30 секунд.

До столу таку страву потрібно подавати лише гарячою.