Хліб є головною складовою раціону вже багато тисячоліть, цьому є багато причин, адже він має високу енергетичну цінність і довго зберігається. Однак хліб здійснює негативний вплив не тільки на фігуру, але і на здоров’я людини. Експерти рекомендують замінити хлібні вироби більш корисними альтернативами.

Пшеничний хліб є лише високоуглеводним продуктом, який шкодить фігурі. У складі білої муки міститься мало вітамінів та мінералів, а зміст глютену максимальний. Вживання хліба викликає висипання шкіри, погіршує травлення, призводить до ожиріння і передчасного старіння.

Повністю відмовитися від хліб варто лише людям, які страждають непереносимістю глютену. Для інших людей хліб не повинен перевищувати 5% всього раціону. Дитині досить одного шматочка хліба на добу, а дорослій людині можна з’їдати максимум три шматки.

Чим замінити хліб?

Людям з гастритом, виразковою хворобою шлунка та іншими патологіями травного тракту краще вживати підсушений хліб. Також існують корисні альтернативи хліба:

• Рисові і вівсяні хлібці.
• Лаваш.
• Галети.
• Цільнозерновий і житній хліб.

Незважаючи на те, що склад цільнозернового або житнього хліба багато в чому повторює склад звичайного білого хліба, додавання висівок або нерозмелених зерен помітно знижує глікемічний індекс.

Источник: glamour.kyiv.ua