21 июня 2025 г.

Летняя жара диктует собственные правила питания. Когда температура поднимается выше +30, организму становится сложнее справляться с пищевой нагрузкой, особенно если речь идет о соленых, жирных или консервированных продуктах. При этом потоотделение усиливается, а вместе с потом теряются важнейшие микроэлементы. Чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие, стоит пересмотреть привычный рацион.
В жару особенно важно поддерживать водный баланс, помогать организму охлаждаться естественным образом, не перегружая пищеварительную систему. Однако нередко мы совершаем обратное — выбираем пищу, которая только усиливает жажду, провоцирует отеки и мешает терморегуляции. Как этого избежать?
Об этом информирует health info: избыточное употребление соли и тяжелой пищи летом может приводить к нарушению водно-солевого баланса, задержке жидкости, ухудшению самочувствия. Особенно это актуально для людей с хроническими заболеваниями, беременных женщин и пожилых. Поэтому крайне важно знать, какие продукты лучше отложить до наступления прохлады.
Представляем список продуктов, от которых стоит категорически отказаться в жару — не только ради легкости и комфорта, но и ради здоровья.
Продукты, от которых лучше отказаться в жару
Сыр
Сыры — любимое лакомство многих. Но летом от него стоит отказаться, особенно если вы склонны к отекам. Всего 100 граммов сыра обеспечивают организм почти третью суточной нормы соли.

Сыры, даже в умеренном количестве, усиливают жажду и задерживают воду в организме — особенно опасно это в жару

Лучше отложить гауду, маасдам и пармезан до осени — они тяжелы не только для почек, но и для сосудов.
Квашеная капуста
Полезная и витаминная — но не для летнего меню. В теплое время года она может принести больше вреда, чем пользы, из-за высокого содержания соли (до 30% от суточной нормы на 100 г).
Особенно осторожно следует относиться к квашеной капусте людям с заболеваниями ЖКТ, гипертонией, почечной и сердечно-сосудистой недостаточностью. Овощ теряет свою актуальность, когда вокруг изобилие свежих сезонных продуктов.
Стручковая фасоль
Несмотря на легкость и полезность, фасоль тоже может нарушить водно-солевой баланс. В 100 г содержится около 15% суточной нормы соли. Не критично, но летом даже такие мелочи имеют значение. Организм нуждается в легкости и мочегонных эффектах, а не в задержке воды.
Кукурузные хлопья
Простой и быстрый завтрак может стать источником лишней соли. В 100 г хлопьев — до 30% дневной нормы. При этом продукт вызывает аппетит и его трудно есть в ограниченном количестве. Кроме того, добавленный сахар и ароматизаторы перегружают поджелудочную железу.
Копченое мясо и колбасы
Даже маленький бутерброд с колбасой может привести к повышенной жажде. В 100 г копченостей — до 15% дневной нормы соли. А если добавить к этому хлеб, сыр и соусы, то солевая нагрузка становится чрезмерной.

Копчености и колбасы не только перегружают пищеварение, но и усиливают чувство жажды — особенно опасно это в жару

Лучше заменить эти продукты на охлажденные блюда из овощей, бобовых или белого мяса.
Консервированный тунец
Этот продукт популярен в салатах, особенно летом. Однако именно в жаркое время он становится потенциально опасным: в 100 г — до 30% суточной нормы соли. Тунец задерживает жидкость, усиливает отечность, повышает нагрузку на почки.
Беременным женщинам, детям и людям с хроническими заболеваниями почек употребление консервированного тунца стоит обсудить с врачом — даже вне сезона.
Пшеничный хлеб
В 100 г белого хлеба содержится около 10% соли от дневной нормы. Проблема в том, что хлеб — это не самостоятельное блюдо, а основа для бутербродов. Если добавить к нему соленую начинку, нагрузка на организм летом становится чрезмерной.
Соленые и маринованные овощи
Соленья — это заготовки для зимы. Летом же они абсолютно неактуальны. Свежие овощи содержат больше витаминов и не нарушают водный обмен. А вот в 100 г маринованных огурцов или томатов — до 30% суточной нормы соли.
Кроме того, такие продукты раздражают слизистую желудка, провоцируют обострения при гастрите, язве, панкреатите, заболеваниях печени и почек.
Свекла
Несмотря на пользу, летом от вареной свеклы лучше отказаться. В ней немало соли (до 10% от дневной нормы на 100 г), а также сахаров. Она не способствует выведению жидкости и может быть тяжела при жаре.
Если у вас повышенное давление, диабет или мочекаменная болезнь, будьте особенно осторожны с этим продуктом.
Копченая рыба
Любимая закуска и компонент летнего перекуса — но далеко не лучший выбор при высокой температуре. Соленая и копченая рыба усиливает жажду, нарушает пищеварение и приводит к отечности. В 100 г — до 15% соли от дневной нормы. Допустима лишь как редкое исключение, но никак не часть регулярного меню.
Что выбрать вместо?
В летнее время предпочтение следует отдавать свежим овощам, зелени, сезонным фруктам, натуральным кисломолочным продуктам, нежирному мясу, цельнозерновым крупам и чистой воде. Не перегружайте организм, дайте ему возможность спокойно адаптироваться к температурным нагрузкам.
Питание в жару требует разумного подхода
Жара — не лучшее время для кулинарных излишеств. Организм нуждается в легкости, свежести и минимум соли. Многие привычные продукты, такие как сыры, консервы, копчености, соленья и хлеб, летом становятся потенциально опасными. Они вызывают жажду, отеки, перегружают почки и нарушают терморегуляцию.
Прислушивайтесь к сигналам своего тела, делайте выбор в пользу природной, простой и водосберегающей пищи. Это поможет легче переносить жару, сохранять энергию и здоровье даже в самые знойные дни.
Источник: health info