Когда речь заходит о выборе универсального подарка, многим на ум приходит именно элитный алкоголь. Бутылка хорошего виски, коньяка или джина станет прекрасным презентом на любой праздник, ведь перспектива пополнить домашний бар новым представителем порадует любого гурмана. Широкий простор для выбора дарит одно из крупнейших алкогольных семейств — бренди. Под этим термином объединилось такое количество изысканных и уникальных по своему вкусу напитков, что найти подходящий вариант не составит труда. Яркий пример оригинальности и изысканного вкуса — кальвадос http://www.alcomarket.ru/catalog/krepkiy-alkogol/kalvados/. Яблочный бренди, родившийся в стране, которая подарила миру коньяк и шампанское, — романтичной и благородной Франции.

Капризы терминологии
Так что же такое кальвадос? Каждый, кто хоть немного знаком с алкогольными традициями разных стран, даст на этот вопрос уверенный ответ: кальвадос — французский яблочный бренди, крепостью около 40%. С технической точки зрения все верно. Также, как верно назвать коньяк бренди виноградным. Но и один, и другой напиток все же выносится за пределы собирательного термина. Так почему?

Все просто. Кальвадос, как и коньяк, — напиток, производство которого подчинено строгим технологическим требованиям и защищено географически. Настоящим кальвадосом могут называться только напитки, произведенные в нескольких регионах Нижней Нормандии. Здесь же должно произрастать и сырье для спиртного — яблоки или груши. Используемые сорта, способы дистилляции, особенности выдержки также подчинены строгим техническим регламентам.

Как пить кальвадос
Кальвадос сложно назвать алкоголем массового потребления. Сегодня этот напиток по прежнему считается достоянием гурманов и ценителей. Поэтому нет ничего удивительного в том, что с культурой его употребления знакомы далеко не все.

В силу своего особого, сладко-кислого привкуса, спиртное признано прекрасным дижестивом. Его нередко подают после сытного ужина в тандеме с фруктами, десертами, шоколадом и кофе. На Родине кальвадоса существует особая традиция употребления напитка, известная под нетривиальным названием “нормандская дыра”.

Ее суть — выпивать рюмку яблочного спиртного в перерывах между блюдами, для облегчения пищеварения. Учитывая, что нормандская кухня славится обилием жирных блюд, густых соусов и сыров, такая привычка кажется совсем не лишней.

Теперь о другой стороне вопроса — как подавать кальвадос. Здесь нет особых сложностей. Достаточно придерживаться нескольких простых правил:

• оптимальная посуда — тюльпанообразные бокалы с зауженным верхом для максимальной концентрации аромата;
• оптимальная температура — от 18 до 22 градусов;
• оптимальный способ — небольшими глотками, смакуя все нюансы вкуса и аромата.

Купить и не разочароваться
Как и любой вид импортного спиртного, кальвадос нередко становится жертвой нечистых на руку производителей. И хотя подделывают кальвадос не так часто, риск покупки некачественного фальсификата существует всегда.

Чтобы приобретение знаменитого нормандского спиртного не обернулась разочарованием, следует внимательно изучить этикетку и бутылку. Акцизная марка, информация о регионе производства ( Pays d’Auge, AOC, Domfrontais), выдержке, производителе. Внешний вид — еще один очевидный фактор. Цвет кальвадоса варьируется от светло-янтарного до насыщенного коричневого. Любые намеки на осадок и неоднородность структуры — верные признаки подделки.