В зимнее время года нам особенно хочется тепла и уюта. Но не только большой плед и чашка горячего шоколада способны создать нужное настроение. Согревающие коктейли прекрасно подойдут как для дружеской компании, так и для домашних посиделок после долгой прогулки или занятий зимними видами спорта на открытом воздухе.
Помимо известного всем глинтвейна, существует множество других интересных вариантов напитков с добавлением алкоголя, которые мгновенно согреют вас и подарят хорошее настроение. Этой зимой обязательно попробуйте приготовить согревающие напитки по рецептам, которые мы для вас подготовили.
Глинтвейн
Классический рецепт глинтвейна знают практически все. Кроме того, сейчас в магазинах можно найти специальные наборы пряностей, предназначенных специально для приготовления этого напитка. Но мы хотим вас немного удивить и предложить более крепкий вариант вишневого глинтвейна, для приготовления которого возьмите бутылку сухого красного вина, 200 миллилитров вишневого ликера, который можно заменить домашней вишневой настойкой или наливкой, лимон, 3–4 бутона гвоздики и палочку корицы.
Вылейте в сотейник вино и вишневый ликер. Добавьте нарезанный кружочками лимон, гвоздику и корицу. Прогрейте напиток на среднем огне, не доводя до кипения, а затем процедите и разлейте в высокие стаканы. Прекрасный согревающий напиток готов.
Гжанец
Не только вино, но и пиво можно подавать горячим, дополнив разными пряностями. Пивной гжанец особенно популярен в Польше, поэтому если вы любите открывать для себя традиционные блюда и напитки других стран, то обязательно запаситесь одним литром темного пива, четырьмя ложками меда, палочкой корицы, а также гвоздикой и бадьяном, чтобы приготовить этот чудесный напиток. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать малиновый сок. На литр пива 70 миллилитров сока будет вполне достаточно.
Вылейте пиво в кастрюлю с толстым дном и взбейте ложкой, чтобы выпустить часть газа. Затем добавьте мед, пряности и малиновый сок. Варите на среднем огне, помешивая, пока пиво не начнет закипать. А этот момент напиток можно снимать с плиты и разливать в стаканы или кружки.
Грог
Рецепт этого напитка пришел к нам из Англии, где британские матросы впервые стали смешивать крепкий ром с горячим чаем. Для того чтобы приготовить грог дома, вам понадобятся 2 столовые ложки черного английского чая, 80 миллилитров светлого рома и 2 апельсина. В качестве дополнения можно использовать 4–6 кумкватов и коричневый сахар по вкусу. Если хотите удивить гостей красивой подачей, не забудьте также про палочки корицы.
Заварите достаточно крепкий чай и добавьте в него по вкусу сахар. Пока чай заваривается, выжмите из апельсинов сок и добавьте его в чай вместе с ромом и нарезанным тонкими кружочками кумкватом. Дальше вам остается только разлить грог в подходящие стаканы и украсить палочками корицы. Обратите внимание, что вместо кумквата можно использовать лимон или апельсин, нарезанный дольками.
Эгг ног
Без крепкого эгг нога сложно себе представить Рождество в Европе или Америке. Тем не менее этот близкий родственник гогель-могеля был придуман в Шотландии. Советуем вам не сочетать этот напиток с едой . Для его приготовления возьмите 20 перепелиных яиц, 80 граммов сахара, 400 миллилитров не очень жирных сливок, 80 миллилитров светлого рома, коричную палочку и несколько щепоток тертого мускатного ореха.
Сначала необходимо взбить яйца с сахаром и сливками, а затем поместить полученную массу на водяную баню. В этот момент добавьте палочку корицы и варите напиток, постоянно взбивая его венчиком, пока он не загустеет. Только не позволяйте ему кипеть. Когда эгг ног станет достаточно густым, снимите с огня и, продолжая взбивать, постепенно влейте ром. Разлив напиток в стаканы, посыпьте его сверху мускатным орехом и можно подавать.
Пунш
В каждой стране пунш готовят по абсолютно разным рецептом. Классический вариант предполагает наличие 5 ингредиентов, среди которых различные фруктовые соки и ром. Мы хотим предложить вам лимонно-апельсиновый вариант, для которого потребуется 2 апельсина и 2 лимона, бутылка белого сухого вина, пол-литра рома, 250 граммов сахара и около литра воды.
Для начала выжмите из апельсинов и лимонов сок, смешайте его с вином и дайте настояться около часа. В это время всыпьте сахар в сотейник, залейте водой и варите не очень густой сироп. Когда сироп будет готов, добавьте в него вино с соком и нагрейте напиток до 60–70 градусов, после чего снимите с плиты, добавьте ром, перемешайте и разлейте в предварительно прогретые кружки или стаканы.
Клюквенный напиток с апельсиновым ликером
Горячие зимние напитки могут быть не только вкусными, но и полезными, особенно если приготовить их из свежих ягод, например, из клюквы. Возьмите 200 граммов ягод, ошпарьте кипятком и выложите в сотейник. Далее выжмите сок из двух апельсинов и залейте им клюкву, а затем добавьте в сотейник стакан воды, доведите до кипения и варите около 15 минут.
Получившийся напиток снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться минут 10, после чего добавьте в него 80 миллилитров апельсинового ликера Cointreau и около 100 миллилитров кленового сиропа, который можно заменить медом. Невероятно полезный напиток готов.
Яблочный сидр с кальвадосом
Сидр — напиток безалкогольный, но на его основе можно приготовить весьма необычный согревающий напиток. Прежде чем приступать непосредственно к приготовлению, проверьте все необходимые продукты: 1 литр яблочного сидра, 1 яблоко, 4 столовые ложки меда, 5–6 бутонов гвоздики, 1 звездочку бадьяна, 2 палочки корицы и 80 миллилитров кальвадоса.
Перелейте сидр в кастрюлю, добавьте пряности и прогревайте на медленном огне, не доводя напиток до кипения. В это время нарежьте неочищенное яблоко, предварительно удалив сердцевину, и добавьте в сидр. Варите, пока яблоко не станет мягким. А дальше уже можно снимать с огня, добавлять кальвадос и мед. Не забудьте перемешать, прежде чем разливать этот горячий напиток в стаканы.
По материалам: kitchenmag.ru