Лук давно стал привычным ингредиентом на нашей кухне. Мы добавляем его в салаты, супы, гарниры и мясные блюда. Его вкус знаком нам с детства, а резкий аромат вызывает слёзы даже у самых стойких кулинаров. Но несмотря на свою простоту, лук — это не просто кулинарное дополнение. Это настоящая кладовая ценных веществ, которые могут принести ощутимую пользу здоровью.
Тысячи лет назад лук уже ценили не только за вкус, но и за целебные свойства. В Древнем Египте его включали в рацион строителей пирамид, считая, что он укрепляет выносливость и защищает от болезней. Современные исследования подтверждают: лук действительно заслуживает внимания как натуральное средство поддержки организма.
Портал health info сообщает, что регулярное употребление лука связано с уменьшением риска ряда хронических заболеваний, улучшением состояния кожи, укреплением сердечно-сосудистой системы и даже нормализацией сна. Всё это делает его универсальным продуктом, который стоит включать в рацион не только ради вкуса.
Ниже мы расскажем о 8 малоизвестных, но научно обоснованных фактах о пользе лука. Некоторые из них могут вас удивить — и, возможно, заставят пересмотреть отношение к этому скромному овощу.
8 доказанных полезных свойств лука для здоровья
1. Предохраняет от образования тромбов в крови
Помимо флавоноидов, лук содержит кверцетин — природный антикоагулянт, способный предотвращать образование тромбов. Но это не единственное его полезное действие. Кверцетин:


регулирует уровень холестерина;


успокаивает воспалительные процессы;


работает как антиоксидант;


помогает при аллергии;


укрепляет сердце;


защищает пищеварительные органы.

Особенно важно то, что он препятствует образованию тромбов при сгущении крови, что может снизить риск инфарктов и инсультов.
2. Снижает уровень «плохого» холестерина и увеличивает количество «хорошего»
Кверцетин из лука также помогает сбалансировать липидный профиль: он снижает уровень липопротеидов низкой плотности («плохого» холестерина) и стимулирует производство липопротеидов высокой плотности («хорошего»).
Это важное свойство, поскольку высокий уровень «плохого» холестерина — один из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, лук помогает заботиться о здоровье сердца естественным способом.
3. Препятствует развитию опухолей
Мощные антиоксиданты в луке снижают риск развития злокачественных новообразований. Исследования показывают, что регулярное употребление лука связано с меньшей вероятностью возникновения:


колоректального рака,


рака пищевода,


рака простаты,


рака желудка.

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, способные повреждать клетки и ДНК, тем самым играя важную роль в профилактике онкозаболеваний.
4. Повышает настроение и улучшает сон
Благодаря фолиевой кислоте лук способствует лучшему кровоснабжению мозга. Это значит, что к нему поступает больше кислорода и питательных веществ, необходимых для нормального функционирования.
Кроме того, лук стимулирует выработку серотонина и допамина — нейромедиаторов, влияющих на наше настроение, аппетит и качество сна. Поэтому добавление лука в рацион может быть хорошей профилактикой апатии и бессонницы.
5. Приносит пользу волосам и коже
Высокое содержание витамина С делает лук союзником красоты. Этот витамин стимулирует выработку коллагена — белка, отвечающего за упругость кожи и прочность волос.
Коллаген способствует регенерации клеток и повышает эластичность кожи. В результате она становится более увлажнённой, гладкой и молодой. Волосы, в свою очередь, становятся крепкими, блестящими и менее склонными к выпадению.
6. Стимулирует выведение токсинов
Аминокислоты, содержащиеся в луке, помогают организму избавляться от токсинов, включая тяжёлые металлы, такие как свинец, кадмий и мышьяк. Эти вещества могут накапливаться в печени и вызывать серьёзные сбои в её работе.
Употребление лука активизирует детоксикационные функции организма, что особенно важно при проживании в мегаполисах или при контакте с вредными веществами на работе.
7. Укрепляет здоровье кишечника
Лук содержит пищевые волокна, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Это помогает не только наладить пищеварение, но и снизить риск диареи и развития язв.
Особенно ценна для микрофлоры пребиотическая клетчатка из лука — она служит питательной средой для «хороших» микроорганизмов, поддерживающих иммунитет и общее самочувствие.
8. Снижает уровень сахара в крови
Лук содержит хром — минерал, помогающий регулировать уровень сахара в крови. Особенно это важно для людей с диабетом или преддиабетом.
Кроме того, содержащаяся в луке сера стимулирует выработку инсулина. Это значит, что он может быть полезен не только диабетикам, но и тем, кто хочет снизить риск развития нарушений углеводного обмена.

Важно помнить: наибольшую пользу лук приносит в сыром виде. При термической обработке часть активных веществ разрушается. Однако при чувствительном желудке его стоит употреблять в умеренном количестве, чтобы избежать вздутия и изжоги

Почему лук заслуживает постоянного места в рационе
Лук — это не просто ароматная добавка к еде. Это функциональный продукт, способный улучшить здоровье сразу по нескольким направлениям: от сердца и кишечника до кожи, волос и даже психоэмоционального состояния.
Как подчёркивает health info, именно простые продукты вроде лука, чеснока или зелени могут играть ключевую роль в профилактике хронических заболеваний, особенно при регулярном употреблении.
Добавление лука в рацион — один из самых доступных и эффективных способов поддерживать здоровье в повседневной жизни. Он не требует сложной подготовки, хорошо сочетается с большинством продуктов и обладает высокой пищевой ценностью.
Учитывая всё вышеперечисленное, неудивительно, что лук считается одним из главных продуктов, заслуживающих постоянного внимания. Возможно, после прочтения этой статьи вы начнёте смотреть на него с новым уважением — и будете использовать его не только для вкуса, но и ради здоровья.