1 марта 2025 г.

Масленица — это не только время веселья, народных гуляний и встреч с родными, но и настоящая проверка для нашего организма. Традиционно в эти дни мы угощаем друг друга блинами — ароматными, румяными, горячими. Их едят с маслом, сметаной, вареньем, мёдом, икрой — вариантов множество, и удержаться от соблазна сложно. Однако вместе с праздничным настроением может прийти и чувство тяжести, дискомфорта или даже раскаяния из-за переедания.
Сколько блинов можно съесть без вреда для здоровья? Где та граница между наслаждением и перееданием? И можно ли сделать традиционные блины полезнее? Давайте разберёмся, как полакомиться любимым угощением и при этом сохранить хорошее самочувствие и фигуру.
Сколько блинов можно съесть
В среднем, чтобы нормально функционировать, мужчинам нужно есть около 2 500 ккал в день, а женщинам — 2 000 ккал. Но эти цифры могут отличаться от ваших индивидуальных потребностей и зависеть от вашего роста, веса, возраста и уровня физической активности.
Но важно соблюдать и баланс макронутриентов — белков, жиров и углеводов. Их оптимальное соотношение в ежедневном рационе выглядит так:

50–55% углеводов — главный источник энергии, особенно важный для активного образа жизни. В блины углеводы поступают в основном из муки и сахара, которые относятся к простым и быстрым углеводам.
15–20% белков — необходимы для поддержания мышечной массы и метаболизма. Белки в блины попадают из яиц и молока.
25–30% жиров — помогают усваивать витамины и поддерживают работу гормональной системы. Жиры содержатся в масле и яйцах.

Если вы хотите съесть блины и при этом не выходить за рамки здорового питания, стоит учитывать общее количество калорий и не забывать о балансе БЖУ.
Разберёмся в КБЖУ блинов. Понимаем, что в каждой семье свой уникальный рецепт и калории и баланс макронутриентов будут различаться, поэтому возьмём самый популярный в русскоязычном интернете вариант из поиска Google.

Ингредиент
Вес
Калории
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г


Мука
100 г
334
10
1,1
70,6


Соль
5 г
0
0
0
0


Яйцо
1 шт
56
5,54
4,37
0,34


Подсолнечное масло
3 столовые ложки
180
0
19,6
0


Сахар
1 столовая ложка
37
0
0
9,24


Молоко
300 мл
180
9
9,6
14,1


Итого
 
787
24,84
35,03
94,28

Из такого количества теста получается 10–12 блинов в зависимости от размеров сковороды. Посчитаем, какой будет максимальная пищевая ценность одного блина:

калории — 78,7;
белки — 2,48 г;
жиры — 3,5 г;
углеводы — 9,43.

То есть если питаться только блинами на завтрак, обед и ужин, мужчине можно будет съесть 30 штук, а женщине — 25.
Что будет, если съесть слишком много блинов
Переедание любой еды, и блинов в том числе, может вызвать неприятные симптомы. Чаще всего это:

Кислотный рефлюкс — ощущение жжения в груди из-за попадания кислоты из желудка в пищевод.
Вздутие живота и газообразование — избыток теста и масла может затруднить пищеварение.
Изжога — жирные и мучные продукты часто провоцируют её развитие.
Тошнота и боль в желудке — организму сложно справляться с большим количеством жиров и углеводов одновременно.
Усталость и вялость — резкий скачок сахара в крови и последующее его снижение могут вызвать упадок сил.

Обычно неприятные ощущения проходят через несколько часов. Из более долгосрочных последствий — после недели активного поедания блинов вы можете обнаружить прибавку на весах. Судя по постам на форумах, где люди делятся своими проблемами, за масленичную неделю вполне можно набрать около 5 кг.
Как есть блины без вреда для здоровья
Чтобы блины не наносили вреда здоровью и фигуре, можно немного изменить их рецепт, уменьшив калорийность и улучшив состав:

Замените обычную муку на цельнозерновую или рисовую — в ней больше клетчатки, что улучшает пищеварение и дольше сохраняет чувство сытости.
Используйте обезжиренное молоко и разбавьте его водой или замените на кефир — это снизит жирность теста.
Добавьте меньше масла в тесто — так блины будут менее жирными и легче усвоятся организмом.
Используйте альтернативные подсластители — вместо сахара можно добавить немного мёда или стевии.

Важно не только какие блины вы едите, но и с чем. Лучше отказаться от слишком калорийных начинок и топингов вроде сгущёнки и масла. Вместо этого можно использовать свежие ягоды и фрукты, натуральный йогурт без сахара, творог с небольшим количеством мёда, ореховую пасту без добавленного сахара.
Блины — это не просто вкусное блюдо, а часть культуры и традиций, особенно во время Масленицы. Однако их чрезмерное употребление может привести к неприятным последствиям: от банального чувства тяжести до набора лишнего веса и проблем с пищеварением. Чтобы наслаждаться праздником без вреда для здоровья, важно соблюдать баланс, учитывать свою норму калорий и не забывать о качестве ингредиентов.
Помните, что Масленица — это не только блины, но и радость общения, активные игры на свежем воздухе, хорошее настроение. Поэтому вместо того, чтобы съесть десяток блинов за раз, попробуйте насладиться каждым кусочком, выбирайте полезные начинки и не забывайте двигаться. Тогда праздник запомнится не только вкусными угощениями, но и отличным самочувствием!
Источник: lifehacker