«Вопреки некоторым предположениям, потребление кофе в целом не связано с проблемами кишечника или пищеварения, — приводятся в пресс-релизе французского Института научной информации о кофе (ISIC) слова автора обзора доктора Астрид Нелиг (Astrid Nehlig), почетного директора по исследованиям Французского национального института здравоохранения и медицинских исследований (INSERM). — В некоторых случаях кофе помогает против распространенных жалоб на пищеварение. Новые данные также указывают на то, что потребление кофе способствует повышению уровня положительных кишечных бактериальных групп, таких как бифидобактерии».

Результаты показали, что что кофе стимулирует выработку пищеварительного гормона гастрина и соляной кислоты желудочного сока. Оба эти вещества помогают расщеплять пищу в желудке. Также напиток улучшает секрецию холецистокинина — гормона, который увеличивает выработку желчи, а также участвует в пищеварении.

Рассмотренные данные свидетельствуют о том, что кофе стимулирует моторику толстой кишки на 60 процентов лучше, чем вода, и на 23 процента лучше, чем кофезаменители без кофеина. Автор считает, что с этим связана способность кофе снимать хронические запоры.
 

«Хотя потребуются дополнительные данные, чтобы понять влияние кофе на пищеварительный тракт, это очень обнадеживающее начало», — отмечает Нелиг.
 

Большинство опасений о негативном влиянии кофе на пищеварительную систему не подтвердилось. В частности, ученый опровергает мнение о том, что частое потребление кофе вызывает желудочно-пищеводный рефлюкс. По мнению автора, это, скорее, комбинированный или аддитивный эффект таких факторов риска, как ожирение и неправильное питание.