20 мая 2025 г.

Высокий уровень холестерина — не приговор, а сигнал к действию. Правильное питание играет ключевую роль в нормализации липидного обмена. Даже современные лекарства будут малоэффективны, если не скорректировать рацион. Цель диеты — не полное устранение холестерина, а восстановление здорового баланса между «плохим» и «хорошим» холестерином.
Как сообщает health info, диета при повышенном холестерине должна стать образом жизни. Это не строгие запреты, а разумная система, поддерживающая здоровье сосудов, снижающая воспаление и помогающая организму восстанавливаться.
Что нужно исключить при повышенном холестерине
Продукты с насыщенными и трансжирами повышают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и способствуют атеросклерозу:

жирное мясо (свинина, баранина, гусь, утка);
сало, бекон, копчёности;
субпродукты (печень, почки, мозги);
колбасы, сосиски, паштеты;
икра, морепродукты с высоким содержанием холестерина (креветки, крабы);
яичные желтки;
маргарин, майонез;
жирные молочные продукты (сливки, сметана);
выпечка, сладости с трансжирами;
газировка, сладкие соусы.

Разрешённые и полезные продукты
Рацион может быть вкусным и насыщенным. Вот что стоит включить:
Овощи и фрукты
Богаты клетчаткой и антиоксидантами. Полезны:

брокколи, капуста, шпинат, морковь, томаты;
яблоки, груши, цитрусовые, ягоды.

Жирная морская рыба
Содержит омега-3 жирные кислоты:

лосось, скумбрия, сардины, сельдь.

Крупы и бобовые
Овсянка, гречка, чечевица, фасоль — источники клетчатки и растительного белка.
Орехи
Грецкие орехи, миндаль, фисташки в умеренном количестве (3–5 штук в день).
Цитрусовые
Грейпфрут, апельсин и лимон улучшают эластичность сосудов.
Нежирные молочные продукты
Обезжиренный творог, кефир, йогурт — белок и кальций без излишка жира.
Принципы питания при повышенном холестерине

Готовьте на пару, запекайте или тушите — избегайте жарки.
Растительные масла — до 2–3 ст. ложек в день (оливковое, льняное).
Откажитесь от мяса в бульонах — готовьте овощные супы.
Питайтесь дробно — 5–6 приёмов пищи в день небольшими порциями.
Снизьте потребление соли до 3–5 г в день 

Совет: ограничьте алкоголь и полностью исключите курение. Эти факторы усугубляют сосудистое воспаление и увеличивают риск сердечно-сосудистых катастроф

Примерное меню на день

Завтрак: овсянка с орехами и мёдом, зелёный чай;
Ланч: яблоко, половинка грейпфрута;
Обед: овощной суп, отварная рыба, салат, зелёный чай;
Полдник: морковный или яблочный салат;
Ужин: тушёная цветная капуста с ореховой пастой, чай.

Правильное питание при повышенном холестерине — это не временная мера, а фундамент долголетия. Оно помогает очистить сосуды, восстановить обмен веществ, улучшить самочувствие и снизить риск инфаркта и инсульта.
«Здоровье — это не то, что дано навсегда, а то, что мы ежедневно формируем своими действиями. И начинается этот путь — с тарелки».
Источник: health info