Август и сентябрь – время, когда полки магазинов и рынки переполнены свежими фруктами и овощами. В этот период хочется насладиться их вкусом, но и сохранить часть урожая в холодные месяцы. Сезонные продукты не только вкуснее, но и более полезны, ведь они созревают естественным путем и содержат максимум витаминов. У VARUS сейчас большой выбор свежих даров лета, поэтому самое время узнать, как их правильно хранить и делать запасы.

Как продлить свежесть фруктов?

Правильное хранение в холодильнике

Большинство фруктов хорошо сохраняются при низких температурах, но есть нюансы:

• ягоды (малина, клубника) быстро портятся, их лучше замораживать или готовить варенье;
• яблоки и груши храните отдельно – они выделяют этилен, ускоряющий созревание других фруктов;
• персики, абрикосы, сливы держите в контейнере, чтобы они не смялись.

Замораживание

Замороженные фрукты хранят большинство витаминов. Нарежьте персики, абрикосы, клубнику, разложите на доске, заморозьте, затем пересыпьте в пакеты. Так вы сможете зимой готовить смузи, пироги, компоты.

Сушка

Сушеные яблоки, груши, сливы – отличный вариант для перекусов и компотов. Их можно высушить в духовке или электросушилке. У VARUS есть готовые сухофрукты, но домашние тоже получаются отлично.

Как сохранить овощи подольше?

Кратковременное хранение

Помидоры лучше держать при комнатной температуре, потому что в холодильнике они теряют аромат. Огурцы, кабачки и перец можно хранить в овощном отделении до недели.

Замораживание овощей

Кабачки, брокколи, цветная капуста хорошо переносят замораживание. Перед этим их бланшируют 2-3 минуты, охлаждают и фасуют по пакетам. Это удобно – зимой достаешь и добавляешь в супы или рагу.

Консервация

Традиционные закрутки – маринованные огурцы, помидоры, лечо – остаются популярными. Для сохранения вкуса используйте качественные специи и стерильные банки. Если нет времени, у VARUS есть готовые консервированные овощи, которые можно хранить месяцами.

Лайфхаки, чтобы продукты хранились дольше

• Храните овощи и фрукты отдельно: этилен из фруктов ускоряет порчу овощей.
• Используйте бумажные полотенца в контейнерах – они поглощают лишнюю влагу.
• Не мойте продукты перед хранением, производите это только перед потреблением.
• Для зелени используйте стакан с водой или герметичные пакеты – он будет оставаться свежим несколько дней.

Что купить у VARUS для заготовок?

В магазинах VARUS можно найти все сезонные овощи и фрукты: сливы, персики, яблоки, абрикосы, кабачки, перец, томаты. Есть и готовые наборы для заморозки или консервации, что экономит время. К тому же всегда доступны акционные предложения, поэтому можно купить больше и выгоднее.

Сезонные фрукты и овощи – это витамины и вкус лета, которые можно продлить на весь год. Используйте простые методы хранения, делайте заморозки, сушите и консервируйте. Заказывайте свежие продукты на VARUS.ua – и ваши домашние заготовки будут всегда удачными и полезными.

Следить за новостями и получать интересный спортивный контент можно в нашем Telegram-канале!