Літо багате на різноманітні фрукти, і нектарин – один з улюблених солодких смаколиків. Але що робити, коли приходить осінь, а ви і далі хочете насолоджуватися цими смачними фруктами?

Виявляється, існує простий і смачний спосіб законсервувати нектарин на зиму без довгого варіння чи стерилізації – і все це завдяки лимонному соку, який виступає як природний консервант.

Для приготування консервованого нектарина знадобляться такі інгредієнти:

• 1 кг нектарина;
• 1 л води;
• 1/2 шт. лимона;
• 500 г цукру;
• 100 мл лимонного соку.

Приготування:

Перше, що потрібно зробити – це підготувати нектарин: помийте, обсушіть, розріжте та видаліть кісточки. Потім розкладіть фрукти по стерилізованих банках.

Далі, нектарин слід залити окропом, накрити кришкою та залишити на 10-12 хвилин. Після цього злийте воду з банок у каструлю і додайте лимонний сік, цукор та половинку лимона.

Тепер доведіть суміш до кипіння, ретельно перемішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. У цей час заберіть лимон і дайте сиропу ще прокипіти 1-2 хвилини.

Залийте нектарин гарячим лимонним сиропом, закатайте в банки, переверніть догори та залиште до повного охолодження.

Завдяки цьому простому рецепту, ви зможете зберегти нектарин на довгий період та насолоджуватися його смаком навіть у холодну пору року. Пам’ятайте, що законсервований нектарин можна використовувати для приготування десертів, додавати у випічку або просто насолоджуватися його натуральним смаком.

Источник: news.uaportal.com