Оладки тим і відрізняються від млинців, що мають виходити пишними.

Найчастіше вони залишаються пишними, поки смажаться на сковорідці, а щойно опиняються на тарілці, опадають.

Такої проблеми не буде, якщо додавати в тісто не холодний, а підігрітий кефір.

Подробиці

Всі інші інгредієнти, до речі, мають бути кімнатної температури.

Рецепт пишних оладок

Наливаємо 250 мл кефіру в тарілку і підігріваємо протягом 30 секунд в мікрохвильовій печі на максимальній потужності.

Розбиваємо в мисці два яйця, додаємо щіпку солі та три ложки цукру. Збиваємо міксером.

Вливаємо в кефір 50 мл теплої води і збиваємо міксером.

Змішуємо інгредієнти і додаємо 250 г просіяного борошна.

Розігріваємо на сковороді олію, щоб вона закипіла, і зменшуємо вогонь до мінімуму. На маленькому вогні оладки краще пропікаються.

Викладаємо тісто і смажимо оладки з кожного боку по 3-4 хвилини.

Потім викладаємо на тарілку – завдяки підігрітому кефіру вони залишаться пишними та не опадуть.

Рум’яні оладки з запалу з жару готові. Смачного!

Источник: prostoway.com