Взимку особливо хочеться відчувати тепло та затишок вдома. У багатьох вони асоціюються з ароматною домашньою випічкою. І якщо ви вже робили солодкі пончики на сковороді або рогалики з листкового тіста, цього разу побалуйте свою сім’ю рогаликами на кефірі. theLime ділиться з вами простим рецептом без дріжджів.

Інгредієнти для тіста: яйця (2 шт.), цукор (100 г), ванільний цукор (1 уп.), сіль (щіпка), кефір (220 мл), рослинна олія (100 мл), розпушувач (1 уп.), борошно (550-600 г).

Інгредієнти для начинки (на вибір): густе варення, джем, повидло, вишні, яблука, шоколад, горіхи, сухофрукти.

Приготування:

Усі інгредієнти заздалегідь виймаємо із холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор і ванільний цукор, сіль, кефір та рослинну олію, все ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності. За бажанням можна додати цедру лимона.

Потім всипаємо розпушувач і розмішуємо його. Поступово просіюємо через сито в рідкі інгредієнти борошно і замішуємо тісто. Воно має вийти м’яким і не липнути до рук. За необхідності борошна можна додати трохи більше або менше.

Розділяємо тісто на 3-4 частини. Робочу поверхню присипаємо борошном, розкачуємо досить тонко частину тіста в коло і розрізаємо на 9, 12 або 16 частин (секторів) – залежно від того, якого розміру рогалики ви любите.

Викладаємо на кожен сектор начинку – наприклад, повидло, та згортаємо у рогалик. Повторюємо так із рештою частин тіста.

Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Деко для випікання застилаємо пергаментним папером.

Викладаємо рогалики на деко, при цьому відступаючи один від одного трохи місця. За бажанням кожен рогалик можна змастити збитим яйцем. Випікаємо приблизно 20 хвилин – до рум’яної скоринки.

Виймаємо апетитні рогалики з повидлом із духовки та даємо їм трохи охолонути. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою.

Источник: apostrophe.ua