Весна та літо – сезон шашликів, які можна готувати з різного м’яса, риби та овочів, маринуючи його в будь-якому маринаді, уникаючи при цьому оцту, майонезу та лимонного соку. Кулінари радять робити легкі маринади на основі мінеральної води, вина, сметани, йогурту, соку цитрусових. Альтернативою шашлику може бути просто м’ясо запечене в духовці.

Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачного запеченого м’яса на подушці зі спеціями та гірчицею.

Інгредієнти:

• На 1-1,5 кг м’яса – 1 кг цибулі
• Сіль, спеції – за смаком
• Гірчиця – 1-2 ст. л. 

Спосіб приготування:

1. М’ясо наріжте на порційні шматочки.

2. Складіть у миску, посоліть та додайте спеції. Додайте гірчицю і добре перемішайте, залиште на годину.

3. Цибулю наріжте кільцями і викладіть у форму для запікання.

4. Зверху розкладіть шматочки м’яса одним шаром.

5. Запікайте при 200 C протягом години.

Источник: food.obozrevatel.com