Стартап Aniai представив роботизований гриль для виготовлення бургерів Alpha Grill. Компанія повідомила про залучення $12 млн, загальне фінансування Aniai досягло $15 млн. Кошти спрямують на запуск першого підприємства Factory One з виробництва роботизованих систем у Південній Кореї.

Компанія також має намір розгорнути програму хмарної платформи на базі штучного інтелекту для роботизованих пристроїв під назвою Alpha Cloud.

Впровадження роботів у ресторанному бізнесі стає дедалі популярнішим, оскільки це може допомогти підприємствам громадського харчування вирішити проблеми, пов’язані з нестачею робочої сили та зростанням зарплат.

Дослідження Aaron Allen & Associates показало, що робототехніка дозволяє ресторанам заощаджувати від 30% до 70% витрат на робочу силу. Заклади можуть замінити понад 80% живих працівників роботами.

Бургерні мережі наймають від шести до восьми співробітників кухні для роботи з одним грилем за зміну, заявив генеральний директор Aniai Гунпіль Хван. Він додав, що з Alpha Grill ресторану буде достатньо одного співробітника для гамбургерів.

Стартап зі штаб-квартирою в Нью-Йорку повідомив, що запустить Factory One у 2024 році, щоб задовольнити зростаючий попит на Alpha Grill. Близько 500 попередніх замовлень роботизованих систем почнуть доставляти в першому кварталі поточного року.

Виробничі потужності південнокорейського підприємства дозволять випускати понад 1 тис. Alpha Grill на рік. Рішення здатне готувати 200 котлет на годину, всередині системи можуть бути до 8 котлет одночасно.

Alpha Cloud використовує ІІ та датчик зображення в реальному часі, дозволяючи Alpha Grill визначати готовність котлет та контролювати температуру. Якщо котлета не відповідає рецепту, специфікаціям та вимогам, система повідомить про це персонал для забезпечення контролю якості.

За словами Хвана, стартап розробляє свій другий продукт Alpha Kitchen. Запуск рішення відбудеться наступного року. Alpha Kitchen дозволить автоматизувати весь процес приготування бургерів від обсмажування котлет і булочок до розкладки овочів та інших інгредієнтів.

Зараз Aniai обслуговує сім клієнтів, включаючи мережі ресторанів швидкого харчування у Південній Кореї, CJ Freshway, BAS Burger та DownTowner. З минулого року компанія тестує Alpha Grill спільно із бургерними мережами в США.

Aniai заснували у 2020 році. Станом на грудень 2023 року у компанії працювало 30 співробітників.