Печінка, тушкована в сметані з цибулею і морквою, дуже смачне доповнення до гарніру. Готується просто і швидко, а головне – смачно.

Інгредієнти:

• Куряча печінка -400 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Олія оливкова – 2 – 3 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Лавровий лист – 2 штуки
• Молоко для замочування печінки
• Сіль, перець – за смаком

Приготування: 

Морквину очистити, вимити, натерти, використовуючи тертку середньої величини. Цибулину почистити й нарізати напівкільцями. Приготовлені моркву та цибулю підсмажуємо, використовуючи олію, поки овочі трохи підрум’яняться.⠀

Печінку вимити, попередньо вимочити в молоці, щоб зникла гіркота, нарізати будь-яким способом (кубиками, смужками). Додати до підсмажених овочів на 5 хв.

Далі вкинути 3 столові ложки сметани, а також лавровий лист, перець, сіль. Ретельно все перемішати.⠀

За бажанням можна додати яблуко, натерте на великій тертці, хто страву любить по гостріше – додати видавлений часник.

Накрити все кришкою і тушкувати протягом 25 хвилин — на зовсім слабкому вогні. Вийде дуже смачний соус, коли сметана з’єднається з соком овочів і печінки.

Ідеально смакує з картопляним пюре чи гречкою.

Источник: chasdiy.org